【博客來商業理財書籍推薦】烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學

By | 2016-11-24

今天要介紹這本書:烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學

網路購物的好處就是簡單、快速、比價、方便。

我是個3C愛好者,因為產品汰換速度快,所以我都會在網路看有什麼新鮮貨,

再到實體店面看,最後再到網路貨比三家後下單。

後來,不管是買書、買衣服、買日常用品我都習慣在網路上買,一方面不用大包小包,

再來也可以累積購物金或點數,非常的划算啊~

博客來商品網址: 烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學

商品訊息:

烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學內容描述:

選豆X烘豆X配豆

首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵,

喚醒咖啡豆的原有味道與香氣,

烘出香醇迷人的風味咖啡!

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咖啡豆烘焙得好,咖啡味道自會很迷人。

一個優秀的烘豆師,

可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。

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本書特色

以「烘豆實務經驗分享」為主題

有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書,本書直接以烘豆實戰紀錄,搭配理論知識,幫助你迅速上手。

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由簡入深的扎實內容

從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹,到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹,讓你一步一步學習,奠定最堅固基礎。

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簡明的烘豆曲線

除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆,還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。

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附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表

烘焙的成果、時間表和杯測過程,都以客觀的角度提出分析,幫助大家烘焙出理想風味。

好評推薦

2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌

2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權

Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程

烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學簡述:

  • 譯者:陳曉菁
  • 出版社:四塊玉文創

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/06/11
  • 語言:繁體中文

這個商品在網路的評價還不錯,不過建議您也可以再多看多比較

反正比價也不需要錢,當然如果喜歡就趕緊上官網看選購吧!!

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